Wij hoeven u niet meer te vertellen dat er niks beters bestaat dan een eigen pizza bakken. Of u nu een pizza bakt op elektriciteit, gas of dé traditionele manier met echt pizza hout, het resultaat is altijd heerlijk. Maar hoe maakt u nou de beste pizza? Dit is een simpele vraag. Echter is het antwoord enorm divers. Wij bij Pizzaovens.shop leggen dit haarfijn uit.

Is de traditionele manier het best?

Het traditioneel gerechten klaarmaken met hout en vuur wordt al eeuwen gedaan. Men zegt ook dat als u een échte pizza wilt, dit ook met traditioneel hout en vuur moet worden klaargemaakt. Want bakken met een houtgestookte pizzaoven geeft heerlijke aroma’s en smaak aan de pizza, toch? Dit zit echter deels tussen uw oren. Normaliter wordt uw oven namelijk warmer dan 450 °C. De pizza ligt er echter maar zodanig kort in, dat de zogenoemde overdracht van deze ‘houtsmaken’ weinig toevoeging hebben. Dus het één is niet beter of lekkerder dan een ander. Echter nemen de verschillende stookvarianten wel zo zijn eigen voordelen en nadelen met zich mee.

Pizza bakken met hout

Pizza bakken op houtvuur heeft iets primitiefs dat een unieke sfeer creëert. Een houtgestookte oven kan zeer hoge temperaturen bereiken, wat ideaal is voor het bakken van pizza. Bovendien bieden verschillende houtsoorten andere brand- en warmtekarakteristieken. Hiermee kunt u als pizzabakker kunt experimenteren. Dit maakt het proces extra leuk en uitdagend.

Er zijn echter ook enkele nadelen aan het bakken met hout. De warmte in een houtoven fluctueert, waardoor er warme en koude plekken ontstaan die meer uitgesproken zijn dan in een gasoven. Bovendien is de verbranding van hout niet schoon, omdat het rook en fijnstof uitstoot. Er kunnen ook insecten in het hout zitten, vooral in de schors. Daarnaast moet u rekening houden met asresten in de oven en tijdens het bakken moet u de pizza regelmatig draaien om een gelijkmatige garing te krijgen. Als laatst willen wij benoemen dat een houtgestookte oven over het algemeen meer ruimte inneemt dan bijvoorbeeld een gas- of elektrisch gestookte oven.

Pizza bakken met elektriciteit

Pizza bakken op stroom heeft verschillende voordelen. Elektrische ovens, bijvoorbeeld de Ooni Volt 12, zorgt voor gelijkmatige bakresultaten en een eenvoudige temperatuurregeling. Een groot pluspunt is dat elektrische ovens tijdens het bakken geen uitstoot produceren, in tegenstelling tot hout- en gasovens. Een mogelijk nadeel van elektrische ovens is het warmteverlies wanneer de ovendeur wordt geopend, wat problematisch kan zijn als u veel pizza’s achter elkaar wilt bakken. Echter, moderne elektrische pizzaovens kunnen temperaturen van wel 450 graden bereiken en behouden deze warmte goed.

Hoewel het zichtbare vuur bij een elektrische oven ontbreekt, waardoor u qua sfeer wat inlevert ten opzichte van hout en gas, bieden elektrische ovens toch een uitstekende en gemakkelijke manier om heerlijke pizza’s te bakken.

Pizza bakken met gas

Bakken met een gasgestookte pizzaoven heeft verschillende voordelen ten opzichte van hout. De temperatuurregeling is eenvoudig, waardoor u minder tijd kwijt bent aan het controleren van het vuur. Dankzij de constante warmte in een gasoven bakt de pizza gelijkmatig en kunt u, net als bij hout, op hoge temperaturen bakken. Daarnaast is de verbranding bij gas schoner, waardoor u geen last heeft van asresten en de bakvloer niet continu hoeft schoon te maken. Afhankelijk van het type gasoven, hoeft u de pizza tijdens het bakken weinig tot niet te draaien. Bakken op gas draait echt om gemak. Een mogelijk nadeel is echter dat het bakken op gas minder sfeer creëert dan een houtvuur.

Maak de keuze op basis van uw wensen

Eigenlijk heeft u het misschien al wel een beetje gemerkt. Er is niet echt een betere optie of slechtere optie. Het hangt puur af van uw eigen behoeften. Wat is de mate van frequentie van het bakken van pizza’s? Wilt u dit gemakkelijk en snel doen, of bakt u het liefst overheerlijke pizza’s tijdens een speciale gelegenheid. Wilt u de oven gemakkelijk verplaatsen of geeft u de voorkeur aan een traditionele pizzaoven die naadloos past in uw buitenruimte. Wij begrijpen dat er vragen kunnen ontstaan. Neem gerust contact met één van onze adviseurs op, zodat wij u kunnen voorzien van vrijblijvend advies.