Welke types pizzabodem zijn er?

Bent u op zoek naar een recept voor goed pizzadeeg? Dan is de kans groot dat u online een tal aan pizzabodemrecepten voorbij ziet komen. Van Napolitaanse bodems tot Amerikaanse bodems en van groentebodems tot Romeinse bodems… Maar welke van deze bodemsoorten is nu de allerbeste keuze? In deze blog leggen we de verschillende tussen de soorten pizzabodems aan u uit. Zo kunt u een goede keuze maken voor de pizzabodem van uw pizza!

De Napolitaanse pizzabodem

De bekendste pizzabodem uit dit rijtje is de Napolitaanse pizzabodem. En dit is ook niet zo gek, want de pizza vindt zijn oorsprong in Napels. Een ware Napolitaanse bodem wordt ook wel ‘Vera Pizza’ genoemd. Om te handhaven op de échte Napolitaanse pizzabodems is de AVPN opgericht. De AVPN checkt Italiaanse restaurants op de Napolitaanse pizza’s en geeft een uiteindelijk keurmerk (of niet…). Napolitaanse pizza’s staan erom bekend dat ze iets langer bakken in de pizzaoven op een lagere temperatuur dan gemiddeld. Hierdoor is de Napolitaanse pizza zacht en geurig. De pizza heeft een opstaande rand en bevat geen donkere brandplekken.

De Romeinse pizzabodem

Waar de Napolitaanse pizza een beetje dik en zacht is, is de Romeinse pizza juist dun en krokant. De Romeinse pizzabodem mag alleen met de hand gemaakt worden. Er komt dus geen deegroller aan te pas. De Romeinse pizza wordt op hoge temperatuur gebakken en ontwikkelt zich door de warmte vooral in de breedte (dus niet in de hoogte). In een Romeinse pizzabodem wordt olijfolie gebruikt, waardoor de bodem sneller verkleurt in de oven.

De Amerikaanse pizzabodem

Er zijn in Amerika veel inwoners die Italiaanse roots hebben. Hierdoor zijn de Italiaanse gerechten zeer populair geworden in Amerika. In het jaar 1905 werd dan ook het allereerste pizzarestaurant geopend. Om zich toch te onderscheiden bedacht Amerika de ‘Amerikaanse pizza’. En als u dacht dat een Napolitaanse pizzabodem ‘dik’ was, dan heeft u de Amerikaanse pizzabodem vast nog nooit gezien. Een Amerikaanse pizzabodem is opvallend dik en zacht. Deze dikkere bodems worden rijkelijk belegd en de tomatensaus wordt zo nu en dan vervangen voor barbecuesaus.

De groentebodem

Bloemkoolbodem, bietenbodem, broccolibodem… Noem een groentesoort op en er bestaat een pizzabodem-variant op. Er is steeds meer aandacht voor onze gezondheid en het milieu. Om deze reden werd de groentebodem bedacht. En onderschat deze groentebodems niet, want ze bestaan soms voor wel 40% uit groente. Belegd u de pizzabodem ook nog eens met een vers gemaakte tomatensaus en vers gesneden groente? Dan bent u écht gezond bezig. Zo krijgt u minder koolhydraten binnen en komt u makkelijk aan uw 200 gram groente per dag.

Loopt het water u al in de mond? Koop een pizzaoven en experimenteer zelf met deze heerlijke pizzasoorten!