Heeft u een pizzaoven thuis staan, of maakt u weleens gebruik van de pizzasteen voor op de houtkachel of barbecue? Of de Nonna pizzasteen? Dan geniet u vast vaak van een heerlijk versgebakken pizza! Maar bij het bakken van pizza’s kan de bodem van de pizzaoven of pizzasteen best een beetje vies worden. Er lekt een keer kaas op… er komt vocht van de pizza af… de tomatensaus lekt op de bodem… Gelukkig is de pizzasteen makkelijk schoon te maken! Benieuwd hoe? Lees dan snel verder!
Soorten en maten pizzastenen
Voordat u met de schoonmaakklus begint, is het eerst goed om te kijken naar het type pizzasteen dat u wilt schoonmaken. Een complete bodem van een pizzaoven is anders te reinigen dan een losse, kleine pizzasteen. Waar een kleine pizzasteen eenvoudig te verwijderen is en dus redelijk makkelijk schoon te maken is, moet u voor de bodem van een complete pizzaoven best wat voorbereidingen treffen.
Permanente verkleuring
Ook is het van tevoren belangrijk om te weten welke vlekken te verwijderen zijn en welke vlekken voor permanente verkleuring hebben gezorgd. Ingebrande vlekken zijn soms niet te verwijderen. Dit is heel normaal, want een pizzasteen krijgt door het stoken best wat te verduren. Een pizzaoven kan wel 500 graden Celsius worden. Deze permanente verkleuring en ingebrande vlekken hebben gelukkig geen enkele invloed op de smaak, dus een verkleurde pizzasteen hoeft niet direct vervangen te worden.
Do’s voor het schoonmaken van een pizzasteen
- Maak de pizzasteen schoon wanneer hij goed afgekoeld is. Anders loopt u het risico om uw handen te verbranden.
- Maak gebruik van een metalen deegschraper om losse resten weg te vegen. Deze producten zijn goed getest, specifiek ontworpen voor het schoonmaken van de pizzaoven zonder beschadigingen achter te laten.
- De pizzasteen schoonvegen met een droge doek. Met een droge doek zijn resten makkelijk weg te vegen.
Do’s voor het schoonmaken van een pizzasteen
- Maak nooit gebruik van water en zeep bij het schoonmaken van de pizzasteen. Een pizzasteen is een steensoort dat vocht in zich opneemt. Wanneer u dit doet, dan kan de steen vochtplekken krijgen en kan het zijn dat de pizza’s die u bakt naar zeep gaan smaken.
- Een ijzeren borstel gebruiken voor het schoonmaken van de pizzasteen. Hierdoor ontstaan er krassen op de pizzasteen. In deze krassen blijven vuilresten sneller hangen, waardoor u minder hygiënisch bakt.
Voorkomen is beter dan genezen
Kan u het vies worden van de pizzasteen helemaal voorkomen? Nee… Helaas hoort het vies worden van de pizzasteen gewoon bij het bakken van pizza’s. Toch kunt u de hoeveelheid aan vlekken op de pizzasteen wel een beetje inperken. U kunt dit doen door goed op te letten hoe u de pizza belegt. Wanneer u wat ruimte bij de pizzaranden laat, dan loopt u minder snel het risico dat er tijdens het bakken ingrediënten van de pizza afvallen. Daarnaast is het goed om maismeel over de steen te strooien, voordat u de pizza op de steen legt. Door de pizzasteen eerst te bestrooien met bloem, kunt u resten makkelijk van de steen verwijderen wanneer hij afgekoeld is.
Heeft u nog geen pizzaoven in de tuin staan, maar is uw interesse met het lezen van deze blog gewekt? Neem dan eens een kijkje in onze online pizzaoven shop die bomvol pizzaovens staat van goede kwaliteit voor een lage prijs.